Ανδρέας Μαυρομμάτης: Ο σεφ που έκανε τη Μεσόγειο υψηλή γαστρονομία
Ο κόσμος της γαστρονομίας αποχαιρετά έναν από τους πιο σημαντικούς πρεσβευτές της ελληνικής και κυπριακής κουζίνας στο εξωτερικό, τον Ανδρέα Μαυρομμάτη. Ο σεφ που κατάφερε να φέρει τις γεύσεις της Μεσογείου στην καρδιά του Παρισιού, έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 69 ετών, αφήνοντας πίσω του μια σπουδαία κληρονομιά στη διεθνή γαστρονομία.
Τα τρόφιμα που κάποτε ήταν πάμφθηνα αλλά τώρα πανάκριβα
Δεν θα κάνω ούτε πολιτική, ούτε φυσικά οικονομική ανάλυση αλλά θα μιλήσω για τα παράδοξα στην ιστορία της κουζίνας.
Τα κρασιά που πήραν χρυσό μετάλλιο στο «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy»
Στη φετινή 26η διοργάνωση του το «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy» ανέδειξε την πολυφωνία και την ποιότητα του ελληνικού αμπελώνα, με ετικέτες ξεχώρισαν κατακτώντας βραβεία σε κάθε κατηγορία.
Η Θεσσαλονίκη προετοιμάζεται για Michelin; Masterclass τριών αστέρων από την ΑΚΜΗ
Κάποιες πόλεις μαγειρεύουν.
Νέα
Τα ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ αλλάζουν το παιχνίδι
Ένα φαγητό, που κάποιοι από εμάς αναγκαζόμαστε να στερηθούμε, ξαναμπαίνει στο τραπέζι μας χάρις στην ΜΑΚΒΕΛ – EURIMAC, που βρήκε τον τρόπο να μειώσει τα σάκχαρα του κατά 60%.
Eat real food: Νέες οδηγίες ανατρέπουν τη διατροφική πυραμίδα
Οι οδηγίες δίνουν έμφαση στην κατανάλωση πρωτεΐνης και γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά, ενώ μειώνουν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.
Charred μαγειρική: Το food trend του 2026
Μαύρες άκρες, καπνιστά αρώματα, πικρή ένταση και μια σχεδόν πρωτόγονη γοητεία.
Ανοίγει ο δρόμος για την παραγωγή του πρώτου ελληνικού ρούμι
Μία σημαντική εξέλιξη για την ελληνική απόσταξη αποτελεί η θεσμοθέτηση του πλαισίου παραγωγής ρούμι στην Ελλάδα.
Oenops Wines: Από τη Δράμα με αγάπη στις ελληνικές ποικιλίες
Υπάρχουν κρασιά που αφηγούνται ιστορίες πριν ακόμα χυθούν στο ποτήρι.
Cooking with…
Domaine Florian: Εδώ το φαγητό “κουμπώνει” με το κρασί
Λίγα μόλις χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη, στον Τρίλοφο, το Domaine Florian ανοίγει ένα νέο, συναρπαστικό κεφάλαιο γεύσης.
Τσικνίζουμε στην Ανατολική Χαλκιδική: Αποκριάτικο meat tour από το βουνό στη θάλασσα
Η περίοδος της Αποκριάς είναι η εποχή που το κρέας ανεβαίνει στο θρόνο του και ζητά να τιμηθεί, όπως του πρέπει.
Η εμπειρία του μελιού αλλιώς: από την κυψέλη στο βάζο με VR
Φοράμε τα γυαλιά virtual reality και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, βρισκόμαστε στην καρδιά της κυψέλης.
Ciel Bar Restaurant: Νέο μενού με έμφαση στο ελληνικό comfort food
Υπάρχουν γεύσεις που δεν τις ξεχνάς ποτέ.
«Πόλεμος» των chef της Θεσσαλονίκης για μία θέση στον οδηγό Michelin
Η ένταξη της Θεσσαλονίκης στον γαστρονομικό οδηγό Michelin σηματοδοτεί μια νέα εποχή για την εστιατορική σκηνή της πόλης.
Μία μέρα στην Αρναία, μαζεύουμε και τρώμε μανιτάρια
Η Αρναία είναι μία κούκλα όλες τις εποχές του χρόνου.
Τα δημοφιλή του μήνα
Προτάσεις
Sign Up for Our Newsletter
Get notified of the best deals on our WordPress Themes.
Συνταγές
Συνταγή με ελληνικό ρύζι της Ντ. Νικολάου, τέλεια για την Καθαρά Δευτέρα
Αν είσαι από αυτούς που ήδη έχεις αρχίσει να αναρωτιέσαι τι να μαγειρέψω για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, τότε μείνει μαζί μας. Η αγαπημένη Chef Ντίνα Νικολάου μαγείρεψε για άλλη μια φορά με ελληνικό μεσόσπερμο ρύζι και έφτιαξε ένα νηστίσιμο πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα.
Τα Würstelstand της Βιέννης στη λίστα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO
Τα εμβληματικά Würstelstand (hot dog stands) της Βιέννης, ένα ταπεινό αλλά αγαπημένο στέκι των απανταχού καλοφαγάδων και όσων αγαπούν τα λουκάνικα, αναγνωρίστηκε επίσημα ως μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς της Αυστρίας. Τα βιεννέζικα Würstelstand εντάχθηκαν το 2024 στην εθνική λίστα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, μαζί με την κουλτούρα των βιεννέζικων καφενείων το 2011 και των ταβερνών κρασιού “Heurigen” το 2019.
Νηστίσιμες συνταγές με υλικά που βρίσκεις στην Αγορά Μοδιάνο
Μέσα στην περίοδο της νηστείας ψάχνεις να βρεις τι να μαγειρέψω σήμερα, ώστε να είναι νόστιμο και χορταστικό. Τα τρόφιμα της νηστείας, είναι περιορισμένα, όμως οι νηστίσιμες συνταγές είναι άπειρες.
Τηγανιτές γλυκοπατάτες. Το τέλειο σνακ
Η γλυκοπατάτα δεν είναι πολύ συνηθισμένη στην μεσογειακή διατροφή αλλά τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει και γίνεται κομμάτι της. Την τρώνε πολύ και με διάφορες μορφές στην Αμερική κυρίως στην Νότια Αμερική. Αν και έχει πολλά χαρακτηριστικά της πατάτας, έχει και άλλα τόσα πλεονεκτήματα που δεν έχει η κοινή πατάτα. Εκτός από τη νοστιμιά της, η γλυκοπατάτα ξεχωρίζει γιατί δεν έχει τόσες θερμίδες και παράλληλα κάνει καλό στον οργανισμό.
