Οι λέξεις που ξεκινάνε με το πρόθεμα παστίτσ- είναι σίγουρο ότι περιγράφουν κάτι νόστιμο και λαχταριστό.
Στην προκειμένη περίπτωση, το pasticciotto είναι ένας τύπος γεμιστής ιταλικής ζύμης που ανάλογα με την περιοχή, περιέχουν τυρί ρικότα ή κρέμα αυγού. Τρώγονται συνήθως στο πρωινό αλλά και είναι το ίδιο λαχταριστό και ως επιδόρπιο με καφέ.
Γλυκό, κρεμώδες και με λίγη τραγανότητα από τη ζύμη, τι άλλο περισσότερο να ζητήσει κανείς σε ένα comfort food or sweet?
Σε ορισμένες ιταλικές-αμερικάνικες κοινότητες, ονομάζονται pusties. θα το βρείτε σε κάθε ζαχαροπλαστείο, καφετέρια και εστιατόριο κυρίως στην Νότια Ιταλία.
Το λαρδί χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη ζαχαροπλαστική για να γίνει πιο μαλακό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο – απλώς θα έχει ελαφρώς πιο τραγανό φινίρισμα.
Διαβάστε ακόμη:
