Η σπιρουλίνα είναι βρώσιμο φύκος με κυανοπράσινο χρώμα. Ανήκει στο γένος Arthrospira του φυτοπλαγκτού αλκαλικών λιμνών των τροπικών και υποτροπικών περιοχών.
Η σπιρουλίνα είναι ένα φύκος απο τα συνολικά οκτώ φύκια που μπορούν να καταναλωθούν απο τον άνθρωπο ως τρόφιμο, και είναι με μεγάλη διαφορά το πιο πλούσιο με πάνω απο 100 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ουσίες, ταυτόχρονα είναι εύπεπτη.
Είναι μια αρκετά γνωστή πηγή πολύτιμων συστατικών όπως πρωτεϊνών, βιταμινών, νουκλεϊκών οξέων κ.ά..
Καλλιεργείται παγκοσμίως και χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής στην ανθρώπινη και ζωική διατροφή.
O ΟΗΕ έχει χαρακτηρίσει τη σπιρουλίνα ως “ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα” και η NASA ως “τροφή του μέλλοντος”.
Η συχνή κατανάλωση σπιρουλίνας ανεβάζει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού έχει αντιμικροβιακή και αντιική δράση, δίνει ενέργεια και αντοχή, είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, προάγει τη υγεία των πρεβιοτικών .
Περισσότερα για την υπερτροφή της σπιρουλίνας από τον εκπρόσωπο της ελληνικής εταιρίας Spirulina Supreme κατά τη διάρκεια του Vegan Life Festival στη Θεσσαλονίκη.
Πώς μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή
Σε smoothies φρούτων και λαχανικών
Σε χυμούς φρούτων και λαχανικών
Σε πράσινες σαλάτες και φρουτοσαλάτες
Μαζί με τα υπόλοιπα δημητριακά στο γιαούρτι
Σε σπιτικές μπάρες Δημητριακών και σε όποιο άλλο σνακ
***Τα προϊόντα και οι προτάσεις αγοράς είναι επιλογές των συντακτών του Foodstory χωρίς εμπορικό σκοπό ή διαφημιστικό έσοδο.
