Κάθε ειδικός της διατροφής αλλά και της παραγωγής φαγητού δεν παραλείπει ποτέ να επισημάνει τη σημασία της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών στην εποχή τους.
Το ”κάθε πράγμα στον καιρό του”, δεν έχει εφαρμογή μόνο πρακτική αλλά και ουσιαστική.
Η φύση έχει από μόνη της τον τρόπο να προμηθεύει το σώμα μας με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα εποχικά λαχανικά και φρούτα, προμηθεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό με ευεργετικές ουσίες στο μέγιστο.
Επίσης, είναι γνωστό ότι τα προϊόντα εκτός εποχής είναι πολύ πιθανόν να έχουν ουσίες όπως χημικά, φυτοφάρμακα και ορμόνες, με τις οποίες αυτά επιβαρύνονται ώστε να καλυφθεί η διαθεσιμότητά τους στην αγορά.
Ευτυχώς στην Ελλάδα, κάθε εποχή διαθέτει μία πληθώρα επιλογών σε φρούτα και λαχανικά, ενώ καταναλώνοντας διαφόρων ειδών τρόφιμα λαμβάνουμε όλα τα πολύτιμα συστατικά που αυτά περιέχουν.
Tα λαχανικά του καλοκαιριού
Στη χώρα μας τον Ιούνιο μπορούμε να βρούμε φρέσκα τα εξής λαχανικά: ντομάτα, αγγούρι, βλίτα, σπανάκι, ραδίκια, κολοκύθι, μελιτζάνες, μαϊντανός, πιπεριά, πατάτα, ραπανάκι, παντζάρι, κρεμμύδι,σκόρδο, σπανάκι, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι, καρότο, κουκιά, μαρούλι, ρόκα, σέλινο, σπαράγγια, φινόκιο
Παράλληλα, τον μήνα Ιούλιο υπάρχουν στα μανάβικα και τα σούπερ μάρκετ: ντομάτα, αγγούρι, άνηθος, αντίδια, καρότο, αρακάς, βλίτα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, κρεμμύδι, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνες, μπάμιες, πιπεριές, παντζάρια, πατάτες, ραπανάκι, ραδίκια, σέλινο, σέσκουλα, σκόρδο, φασολάκια, ρόκα
Τέλος, τον Αύγουστο βρίσκουμε: ντομάτα, αγγούρι, άνηθος, αντίδια, βλίτα, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκι, κρεμμύδι, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μελιτζάνες, μπάμιες, ντομάτες, παντζάρια, πατάτες, πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, ραπανάκια, σέλινο, σέσκουλο, σκόρδο, φασολάκια, ρόκα.
