Ένα English muffin είναι ένα μικρό, στρογγυλό και επίπεδο ψωμί με προζύμι με προζύμι, το οποίο συνήθως κόβεται οριζόντια και σερβίρεται συνήθως φρυγανισμένο και βουτυρωμένο.
Συχνά είναι μέρος του πρωινού στη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, τρώγεται συχνά με γλυκές ή αλμυρές επικαλύψεις, όπως μαρμελάδα ή μέλι, ή αυγά, λουκάνικο, μπέικον ή τυρί. Τα αγγλικά muffins είναι ένα απαραίτητο συστατικό στο Eggs Benedict και μια ποικιλία από σάντουιτς πρωινού που προέρχονται από αυτό, όπως το McMuffin.
Στις ΗΠΑ ονομάζονται αγγλικά muffins για να τα ξεχωρίζουν από τα απλά muffins, τα οποία είναι μεγαλύτερα και πιο γλυκά μικροσκοπικά γρήγορα ψωμιά.
Μπορείτε να τα βρείτε σε μεγάλη γκάμα ποικιλιών, όπως ολικής αλέσεως, πολύσπορο, κανέλα σταφίδας, κράνμπερι και κανέλα μήλου.
Τα αγγλικά μάφιν μοιάζουν πολύ με το bolo do caco στην πορτογαλική κουζίνα.
Διαβάστε ακόμη:
